Повар холодного цеха

приготовление пищи для пациентов по технологическим картам (300-400, в смену работает 2 повара). - строгое соблюдение санитарно-эпидемиологического режима.

Опыт работы поваром детского питания.

Приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с утвержденными меню и рецептами, соблюдая стандарты. Контроль сроков годности и условий хранения...

Профильное образование. Опыт работы с русской / европейской кухней.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Контроль качества продуктов и соблюдение стандартов приготовления блюд. Соблюдения санитарных норм, сроков и...

Опыт работы поваром х/ц или поваром универсалом от 1 года. Знание санитарных норм и правил. Пунктуальность, аккуратность и внимание...

Приготовление горячих блюд, гарниров, соусов.

Наличие профильного образования. Опыт работы не менее 1 года в ресторанах. Знание европейской кухни. Медицинская книжка обязательна.

Контроль и управление персоналом кухни. Обучение и стажировка поваров. Сезонное обновление меню. Контроль чистоты и порядка на кухне.

Опыт работы шеф-поваром от 2х лет. Знание европейской, итальянской кухни. Личные качества: лидерство и творчество, ответственность, готовность к...

Соблюдать технологию приготовления пищи. Строго соблюдать правила личной гигиены на рабочем месте. Строго соблюдать график питания отдыхающих. Поддерживать должное санитарное...

Опыт работы от 3 лет. Наличие санитарной книжки.